Hạt điều là một trong những món ăn được khá nhiều người yêu thích, thế nhưng rất nhiều người lại không hiểu rõ về lợi ích của loại hạt này cũng như ăn hạt điều có tốt không và tác hại của việc ăn quá nhiều hạt điều sẽ ra sao.
1. Ăn hạt điều có tốt không? Lợi ích của hạt điều với sức khỏe
Mặc dù nhân hạt điều không chứa nhiều chất béo bằng các loại hạt khác, thế nhưng nó lại chứa chất chống oxy hóa là axit béo omega-3, omega-6 và một số dưỡng chất khác. Trong nhân hạt điều chứa rất nhiều khoáng chất đồng, là một trong những thành phần thiết yếu của nhiều enzyme.
Trong Đông y, hạt điều có tính ấm, vị ngọt, bùi, bổ dưỡng, trừ đàm, làm dịu. Chính vì vậy mà nó rất tốt đối với những người bị đau họng, nhiều đờm, ho do phong hàn, và đặc biệt đối với những người bị suy nhược cơ thể.
Hạt điều còn giúp cơ thể hấp thụ được sắt, loại bỏ bệnh ung thư do các gốc tự do gây nên, sản xuất ra melanin giúp cho da và tóc ngày càng đẹp hơn.
Hạt điều cũng rất giàu magie và canxi giúp xương và cơ bắp khỏe mạnh hơn, ngăn chặn các cuộc tấn công của bệnh hen suyễn, tạo giấc ngủ yên tĩnh cho phụ nữ mãn kinh.
Việc sử dụng hạt điều còn giúp tránh bệnh tiểu đường vì hạt điều có thể giảm mức độ chất béo trung tính, bảo vệ cơ thể khỏi biến chứng của bệnh tiểu đường.
Dưới đây là những lợi ích chính của hạt điều với sức khỏe:
1.1. Ăn hạt điều giúp ngăn ngừa ung thư
Trong hạt điều chứa proanthocyanidins – được chứng minh là loại flavonoid giúp ngăn chặn các tế bào ung thư tái xuất và diệt tế bào ung thư đấy.
Một số khoa học nghiên cứu cho thấy, hàm lượng đồng cao trong hạt điều cũng giúp tránh các gốc tự do, cung cấp nguồn phytochemical và những chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể.
1.2. Ăn hạt điều tốt cho thần kinh
Hạt điều không những tốt cho người ung thư, loại hạt này còn giúp hệ thần kinh khỏe mạnh, bởi nó chứa rất nhiều magie.
Hàm lượng magie cao trong nhân hạt điều rất có ích cho hệ thần kinh và cơ bắp. Magie giúp cho các mạch máu và cơ bắp được thả lỏng, nghỉ ngơi bằng cách làm chậm dòng chảy canxi vào các tế bào thần kinh, giảm tần suất cơn đau nửa đầu, ngăn ngừa các cơn đau tim, giảm huyết áp.
Nếu như có quá ít magie đồng nghĩa với cơ thể bạn có quá nhiều canxi, dẫn tới tổn thương tế bào thần kinh. Thiếu hụt magie cũng dẫn tới việc đau nửa đầu, tăng huyết áp, tăng cơ và mệt mỏi.
1.3. Cải thiện chức năng não
Trong hạt điều chứa đầy đủ omega-3, vitamin E, vitamin B6, folate và omega-6 axit béo.
Loại hạt này rất giàu omega và magie giúp tăng oxy lên não. Nhân hạt điều còn giúp cải thiện trí nhớ, làm cho bạn minh mẫn hơn, suy nghĩ tích cực hơn, chống bệnh trầm cảm.
1.4. Làm đẹp da và nuôi dưỡng tóc
Trong nhân hạt điều có hàm lượng đồng cao, đây là thành phần quan trọng tạo nên tyrosinase. Loại enzym này có khả năng chuyển đổi tyrosin thành melanin, hình thành màu tóc và bảo vệ làn da của bạn. Bạn nên kết hợp nhân hạt điều trong thực đơn hàng ngày để có làn da và mái tóc đẹp hơn.
1.5. Tốt cho tim mạch
Trong nhân hạt điều giàu axit béo không bão hòa, giúp hạ thấp LDL cholesterol, giảm các nguy hại lipoprotein mật độ thấp , giữ cho trái tim bạn khỏe mạnh, giảm bệnh tim và ngăn ngừa động mạch vành.
Ngoài ra magie trong hạt điều còn giúp giảm huyết áp, ngăn ngừa các cơn đau tim. Hàm lượng đồng trong hạt điều cũng giữ vai trò quan trọng trong hoạt động của enzym, tăng cường chức năng não, sản xuất hormone, sản xuất hồng cầu, ngừa việc thiếu máu.
1.6. Tốt cho sức khỏe của xương
Hạt điều là một trong những loại hạt tốt nhất cho các bệnh về thoái hóa khớp do thiếu magie và đồng trong máu. Vì vậy mà ăn hạt điều sẽ rất tốt cho xương, ngoài ra chất đồng trong nhân hạt điều còn giúp kiểm soát các gốc tự do gây tổn thương các mô trong cơ thể, sử dụng nhiều hạt điều có thể chống bệnh viêm khớp dạng thấp.
1.7. Ăn hạt điều giúp ngăn ngừa và kiểm soát tiểu đường
Việc tăng lượng magie có thể làm giảm nguy cơ phát triển của bệnh tiểu đường. Trong hạt điều rất giàu magie, chính vì vậy mà nó góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường của bạn.
1.8. Hạt điều có thể làm giảm cân
Mặc dù trong hạt điều có chứa nhiều chất béo, thế nhưng đó đều là những chất béo tốt, mang lại lợi ích cho việc giảm cân.
Những người ăn hạt điều 2 lần mỗi tuần đều có xu hướng tránh được bệnh béo phì. Ngoài ra, trong hạt điều còn chứa lượng chất xơ lớn. Chất béo tốt trong nhân hạt điều còn giúp bạn giảm cân mà vẫn có thể dung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể, thuận lợi cho việc trao đổi chất của cơ thể.
Ngoài ra, ăn hạt điều còn mang lại một số lợi ích khác:
- Bảo vệ răng lợi
- Tốt cho tiêu hóa
- Điều trị chứng trầm cảm
- Ngăn ngừa sỏi mật
2. Một số câu hỏi liên quan đến ăn hạt điều
2.1. Tác hại của việc ăn quá nhiều hạt điều
Tuy trong hạt điều chứa nhiều chất dinh dưỡng, thế nhưng chúng ta không nên quá lạm dụng cũng như không sử dụng những hạt điều đã bị mốc, cháy khét.
- Hạt điều là loại hạt chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, nhưng hạt điều cũng chứa nhiều kali, chính vì vậy mà thận của bạn sẽ phải hoạt động nhiều hơn. Đặc biệt là những người bị suy thận thì không nên ăn quá nhiều hạt điều.
- Những người bị mất giọng cũng không nên ăn hạt điều, vì chất béo trong hạt điều làm cho tình trạng mất tiếng, khàn giọng nặng hơn.
2.2. Hạt điều có tăng cân không?
Theo như các chuyên gia dinh dưỡng, ăn hạt điều không gây tăng cân, trừ khi bạn ăn quá nhiều. Miễn là ăn ở mức vừa phải, bạn nên kết hợp hạt điều với các loại trái cây khô khác: hạnh nhân và nho khô, óc chó, hạt điều sẽ không gây ảnh hưởng đến trọng lượng.
2.3. Các cách thưởng thức hạt điều
Có rất nhiều cách để chúng ta thưởng thức hạt điều, cùng tham khảo một số phương pháp dưới đây để tạo nên những món ngon từ hạt điều nhé:
- Tách hạt điều ra thành từng miếng rồi thêm vào món salad. Bạn cũng có thể mang theo một túi hạt điều nhỏ để có thể mang theo trong túi xách, bạn có thể thêm chúng vào món salad trộn trong nhà hàng.
- Ngâm nửa chén hạt điều vào cốc nước khoảng 15 phút, rồi mang xay. Bạn có thể thêm chúng vào bất kỳ món hầm hay cà ri.
- Rang hạt điều vàng rồi rắc lên cơm nóng.
- Hãy để hạt điều cạnh hạt hạnh nhân trong món ngũ cốc khi dùng điểm tâm.
- Pha nửa tách hạt điều với 2 chén nước lọc, sẽ tạo nên cốc sữa điều ngon tuyệt.
- Hạt điều có thể sử dụng làm món xào chay. Thêm một ít hạt điều vào sẽ giúp tăng năng lượng, đều rất hấp dẫn và thơm ngon.
Chúc bạn có những giây phút thư giãn vui vẻ cùng hạt điều nhé.
