Mở quán cafe cần chuẩn bị những gì?

0
172

Mở quán cà phê là ý tưởng kinh doanh đang được rất nhiều bạn trẻ lựa chọn xong để thành công không phải là dễ dàng mà đòi hỏi người chủ quán phải có những kinh nghiệm và kiến thức nhất định. Bài viết này mình sẽ chia sẻ kinh nghiệm mở quán café cần chuẩn bị những gì.

Quán café phải có ý tưởng và phong cách riêng
Quán café phải có ý tưởng và phong cách riêng

Ý tưởng mở quán cà phê

Ý tưởng kinh doanh quán café không đơn thuần là ý tưởng nghề nghiệp mà còn là nghệ thuật kinh doanh, nghệ thuật phục vụ, đem đến giá trị cái đẹp, nghệ thuật thuần khiết để khách hàng thưởng thức.

Bởi vậy, muốn mở quán café thì trước tiên bạn cần phải có kiến thức về café, cụ thể là cách pha chế các loại đồ uống cùng niềm đam mê quản trị và không ngừng tìm kiếm công thức hoàn hảo nhất. 

Bạn có kiến thức, có động lực đam mê về cà phê, bỏ thời gian tìm hiểu và chia sẻ chúng sẽ giúp khách hàng cảm nhận được nét đặc biệt trong ly cà phê, cái tâm của người chủ và khiến nhân viên làm việc tốt hơn.

Với việc kinh doanh quán café thì kiến thức quản trị không nhất thiết quá phức tạp mà có thể tham khảo trong các cuốn sách quản trị, học hỏi kinh nghiệm của người đi trước. Đặc biệt bạn cần lường trước để ứng phó tốt với các vấn đề gặp phải từ quản lý nhân viên, marketing, chi phí…

Bất kỳ quán café nào cũng mang một phong cách riêng, từ đó phù hợp và hướng tới hiệu quả hơn nhóm đối tượng khách hàng cụ thể. Hiện nay, có những loại phong cách quán café phổ biến sau:

Café công sở cần lịch sự, đơn giản, chuyên nghiệp, yên tĩnh
Café công sở cần lịch sự, đơn giản, chuyên nghiệp, yên tĩnh

Cafe công sở: Với quán café này, đối tượng bạn cần hướng đến là nhân viên văn phòng thường vào thưởng thức ly café vào mỗi buổi sáng hay trưa. Đây cũng là nơi để gặp gỡ đối tác, khách hàng nên cần bày biện lịch sự, đơn giản, yên tĩnh và chuyên nghiệp.

Cafe bóng đá: Café bóng đá rất được các quý ông yêu thích để phục vụ đam mê thưởng thức những trận bóng hay bên ly café. Bạn cần trang bị cho quán café bóng đá màn hình tivi lớn để nhiều người yêu thích bóng đá cùng thưởng thức.

Cafe vườn: Quang cảnh thoáng mát tự nhiên và riêng tư của café vườn thích hợp cho các cặp đôi tâm sự hoặc cần không gian riêng.

Cafe bình dân: phục vụ đại trà cho những người lao động.

Mỗi loại hình quán café lại mang phong cách và đặc thù riêng, bạn nên tìm hiểu và lựa chọn loại hình phù hợp.

Những vật dụng cần thiết khi mở quán cafe

Để có ly café ngon và phục vụ tốt nhất được khách hàng yêu thích thì không thể thiếu các vật dụng cần thiết hỗ trợ.

Máy pha cà phê

Máy pha cà phê sẽ tạo sự chuyên nghiệp và uy tín
Máy pha cà phê sẽ tạo sự chuyên nghiệp và uy tín

Mặc dù quán café ở Việt Nam sử dụng máy pha chưa nhiều nhưng ở các quán café lớn nổi tiếng thì đây lại là thiết bị cần thiết quan trọng, tạo sự chuyên nghiệp, thu hút với khách hàng lâu dài. Khi mới mở khách hàng chưa đông thì bạn có thể chỉ cần đầu tư 1 máy pha cà phê là đủ.

Máy xay cà phê hạt

Máy xay cà phê hạt cũng là thiết bị không thể thiếu nếu bạn muốn khách hàng tin tưởng hơn về chất lượng ly cà phê và tạo nên nét đặc biệt và chuyên nghiệp. Lưu ý nhỏ khi dùng máy xay cà phê hạt là bạn chỉ sử dụng cà phê hạt nguyên chất chứ không nên dùng loại có tẩm caramel hay bơ sẽ khiến máy kẹt và nhanh hỏng hơn.

Máy xay sinh tố

Mặc dù là quán café nhưng menu của bạn không chỉ có mỗi café mà nước ép hoa quả, nước sinh tố cũng không thể thiếu. Do đó, bất cứ quán café nào cũng phải đầu tư ít nhất 1 chiếc máy xay chuyên dụng cho quán.

Máy xay sinh tố cũng là vật dụng cần thiết
Máy xay sinh tố cũng là vật dụng cần thiết

Do nhu cầu sử dụng máy xay ở quán là khá lớn, liên tục trong thời gian dài nên bạn nên chọn loại máy xay chuyên dụng thay vì loại dùng gia đình.

Bình xịt kem

Nếu bạn theo phong cách trẻ, thu hút các khách hàng trẻ bằng những ly cà phê ngọt ngào, xinh xắn được trang trí cầu kì thì bình xịt kem là vật dụng không thể thiếu. Bình xịt kem sẽ giúp ly café hay đồ uống đá xay phủ kem tươi trở nên ngon và hấp dẫn hơn nhiều.

Tủ bánh

Nếu bạn muốn kinh doanh thêm các món ăn nhẹ ngoài café như bánh mì hay bánh ngọt thì một chiếc tủ bánh là cần thiết. Tủ bánh sẽ được đặt ở khu vực quầy thanh toán nên không cần phải kích thước quá lớn mà đủ trưng bày bánh bán trong ngày là được.

Tủ lạnh

Tủ lạnh cũng là thiết bị cần thiết để quán café bảo quản các nguyên liệu sử dụng như trái cây, sữa, soda, kem… Tủ lạnh âm được nhiều quán café lựa chọn vì sử dụng tốt mà lại tiết kiệm diện tích. Nếu bạn có kinh doanh cả món kem thì một chiếc tủ đông là cần thiết. 

Nội thất

Nội thất cần tương ứng với style mà bạn lựa chọn cho quán café
Nội thất cần tương ứng với style mà bạn lựa chọn cho quán café

Nội thất cơ bản cần có ở mỗi quán café là ghế tựa, bạn, ghế sofa, vật trang trí, menu cùng các vật dụng đồ uống khác. Khi chọn nội thất, bạn lưu ý sao đảm bảo cho chúng có style phù hợp với quán, mang lại sự dễ chịu thoải mái cho khách hàng.

Máy in hóa đơn

Máy in hóa đơn cùng phần mềm quản lý giúp bạn có thể dễ dàng quản lý, nhập hóa đơn trực tiếp trên máy khiến quán café của bạn làm việc chuyên nghiệp hơn.

Ngoài ra, nguyên liệu không thể thiếu cho quán café là những hạt café nguyên chất thơm ngon hoặc café rang xay sẵn với giá thành rẻ nhất. Chợ Việt Online hiện đang có nhiều ưu đãi chiết khấu dành cho các cửa hàng café mới mở, liên hệ ngay với Chợ Việt Online qua website https://chovietonline.net/ hoặc hotline 0983110079 để nhận bảng giá chi tiết và tư vấn tốt nhất nhé.

Hy vọng một số gợi ý mở quán café cần chuẩn bị những gì trên đây sẽ giúp các bạn trẻ có sự chuẩn bị đầy đủ, chỉn chu nhất cho ý tưởng kinh doanh độc đáo này.

Mở quán cafe cần chuẩn bị những gì?
5 (100%) 1 vote